طريقة عمل شوربة السي فود المجمدة

طريقة عمل شوربة السي فود المجمدة

طريقة عمل شوربة السي فود المجمدة من خلال مجلة يالا.

طريقة عمل شوربة السي فود المجمدة:

مقادير شوربة السي فود المجمدة:

  • نصف كيلو سي فود مجمد أو ثمار البحر المجمدة والمشكلة حسب الرغبة ( جمبرى وكابوريا، وقواقع….)
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • 2 فصوص من الثوم مفرومة ناعما.
  • بصلة
  • صغيرة مفرومة ناعما.
  • رشة جوزة الطيب.
  • رشة فلفل أحمر حلو أو البابريكا.
  • فلفل أسود وملح حسب الذوق.
  • نصف ملعقة من الزنجبيل.
  • كوبين من الحليب.
  • 3 ملاعق طعام من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملاعق زيت الزيتون.
  • 2 ملاعق زبدة.

نحتاج أيضا لعمل شوربة السي فود المجمدة:

  • بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
  • 2 فصوص من الثوم.
  • عود كرافس.
  • 2 من ورق الغار.
  • رشة كمون.
  • رشة قزبرة يابسة.

طريقة عمل شوربة السي فود المجمدة:

  • نضع الزيت والثوم والبصل في قدر وعلى نار متوسطة و نقلبه لمدة دقيقة ثم نضيف إليها ورق الغار، الكرافس، رشة كمون، رشة قزبرة يابسة و لتر من الماء. نترك المكونات تغلي لمدة عشرين دقيقة ثم تصفى ونحتفض بالشوربة أو المرق جانبا.
  • في إناء آخر وعلى نار متوسطة نشىوح البصل والثوم (المقطع ناعما) حتى يذبل البصل ثم نضيف إليه السي فود المجمد أو ثمار البحر المشكلة المجمدة مع التحريك لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الملح و الفلفل الأسود ورشة بابريكا .
  • نغمر المكوّنات بالشوربة أو المرق الذي حضرناه سابقا و نترك المزيج على النار حتى يغلي.
  • نذوب الزبدة في قدر آخر و على حرارة هادئة ثم نخلطها مع الطحين و نحركها لدقيقة ثم نضيف الحليب ونخلط جيدا وبسرعة ونرفعه عن النار.
  • نضيف خليط الحليب والزبدة والطحين للشوربة مع التحريك.
  • ننكه الشوربة برشة جوزة الطيب.
  • نغطي القدر ونترك شوربة السي فود المجمدة على نار هادئة حتى تستوي.
  • تسكب شوربة السي فود المجمدة في طبق تقديم مناسب الحجم وتزين حسب الذوق.

إقرأ المزيد من خلال مجلة يالا…….طريقة عمل شوربة سي فود بالكريمة