طريقة الفوتشيني بالروبيان

طريقة الفوتشيني بالروبيان

الفوتشيني بالروبيان هو طبق إيطالي شهير يتكون من المعكرونة الطويلة والروبيان. يمكن إعداد هذا الطبق بطرق مختلفة.

إليك طريقة عمل الفوتشيني بالروبيان:

مكونات الفوتشيني بالروبيان:

• 500 غرام من الفوتشيني.
• 500 غرام من الروبيان مقشر.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
• كوب من الكريمة السائلة.
• 1/4 كوب من الجبن البارميزان المبشور.
• كوب من ماء سلق المكرونة.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة الفوتشيني بالروبيان:

1. يتم غلي الماء في قدر كبير مع إضافة الملح، ويسلق الفوتشيني فيه حتى يصبح طريًا ومطهيًا ويصفى من الماء ويحتفظ بجانب.
2. يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف الثوم ويقلب لمدة 30 ثانية.
3. يضاف الروبيان إلى المقلاة ويطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه ورديًا، ثم يحتفظ بجانب.
4. يذوب الزبدة في المقلاة نفسها على نار متوسطة، ثم يضاف الكريمة والماء.
5. بعد غلي الكريمة يضاف الجبن ويقلب.
6. ثم يضاف الفوتشيني والبقدونس ويقلب لمدة 2-3 دقائق.
7. يضاف الروبيان إلى المقلاة مع الفوتشيني ويقلب جيدًا.
8. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
9. يقلب الخليط جيدًا حتى يتداخل الفوتشيني والروبيان مع بعضهما البعض.
10. يمكن تقديم الفوتشيني بالروبيان ساخنًا، ويمكن تزيينه بالمزيد من البقدونس مع إضافة القليل من جبن البارميزان المبشور لتحسين النكهة.

يعد الفوتشيني بالروبيان طبقاً شهياً ومغذياً حيث يحتوي الروبيان على الكثير من البروتين والمغذيات الأخرى، كما أن المعكرونة تعتبر مصدراً جيداً للكربوهيدرات والألياف الغذائية.