شوربة فارميسال

شوربة فارميسال

شوربة فارميسال هو طبق حساء يحتوي على الشعيرية كمكون رئيسي. نودلز فارميسال هي نوع من المعكرونة الرفيعة التي تشبه السباغيتي والتي تستخدم عادة في مطبخ جنوب شرق آسيا.

عادة ما يصنع شوربة فارميسال من مرق شفاف ، والذي يمكن أن يصنع من مرق الدجاج أو الخضار ، ثم يُنكه بمختلف الأعشاب والتوابل مثل الثوم والزنجبيل والكزبرة وعشب الليمون. يمكن أيضًا إضافة اللحوم مثل الدجاج أو الجمبري إلى الحساء ، إلى جانب الخضار مثل الجزر والفطر وبراعم الفاصوليا.

شوربة فارميسال هو طبق شهير في العديد من البلدان ، بما في ذلك تايلاند وفيتنام والفلبين. غالبًا ما يتم تقديمه كوجبة خفيفة ومنعشة في يوم حار ، ولكن يمكن أيضًا الاستمتاع به على مدار العام كحساء مريح وملء.

مكونات شوربة فارميسال

لعمل شوربة فارميسال نحتاج:

  • 200 جرام شعيرية أو فارميسال.
  • 3 ملاعق من طعام زيت زيتون.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • لحم مقطع مكعبات (الكمية اختيارية).
  • كوب من الحمص المطبوخ أو المسلوق.
  • حبة جزرة كبيرة الحجم مبشورة.
  • ملعقة طعام بقدونس.
  • ملعقة طعام كزبرة.
  • ملعقة طعام من معجون الطماطم.
  • ثلاث من الطماطم مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • القليل من الزنجبيل.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • الماء
  • كزبرة أو بصل أخضر للتزيين (اختياري)

طريقة عمل شوربة فارميسال

  • في وعاء كبير، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة وأضف البصل والثوم و الجزر قلب حتى يصبح البصل شفافً.
  • أضف اللحم مع الأستمرار في التحريك حتى يتغير لون اللحم.
  • أضف الكزبرة والبقدونس للشوربة.
  • أضف التوابل ( الكركم، البابريكا، الزنجبيل، الفلفل، الأسود، الملح).
  • أضف الطماطم ومعجون الطماطم .
  • أضف الماء وغطي القدر. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج اللحم ، حوالي 20 دقيقة.
  • أضيفي الشعيرية والحمص للشوربة واترك الشوربة تغلي على نار هادئة حتى تنضج الشعيرية.
  • يُمكن تقديم شوربة فارميسال مع رشة من الكزبرة المفرومة والخبز المحمص.

استمتع ب شوربة فارميسال اللذيذ!

ملحوظة: يمكنك ضبط كمية الماء حسب ذوقك. إذا كنت ترغب في أن يكون حساءك أن يكون خفيفا ، أضف المزيد من الماء.