شوربة العدس التركية بالنعناع

شوربة العدس التركية بالنعناع من افضل وأسهل الأكلات التركية التي تحتوي على العناصر الغذائية.

مقادير شوربة العدس التركية بالنعناع   

  • حبة جزر مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.   
  • حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.   
  • حبة طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.   
  • بصلة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.     
  • ملعقة حساء من مركز الطماطم.     
  • فص من الثوم المفروم ناعما.     
  • ملعقة شاي من الفلفل الأحمر الحلو (بابريكا).     
  • ملعقة شاي من النعناع المجفف والمطحون.     
  • ملعقة شاي من الكركم.     
  • نصف ملعقة شاي من الزنجبيل.     
  • الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.     
  •   2 ملاعق حساء من الزبدة الطرية.     
  • مكعب مرق الدجاج (اختياري).     
  • لتر ونصف من الماء ( أو لتر ونصف من مرق الدجاج).         

          طريقة عمل شوربة العدس التركية بالنعناع

  • يغسل العدس جيدا ويصفى.       
  • في مقلاة كبيرة وعلى نار متوسطة تذوب الزبدة (2 ملاعق) ويضاف إليها البصل ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الثوم و يقلب. 
  • تضاف الطماطم و مركز الطماطم للبصل والثوم ويحرك جيدا. 
  • تضاف التتبيلة (الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحلو، الكركم، الزنجبيل) مع الإستمرار في التحريك.             
  • يضاف العدس و الخضار و يقلب.
  • يضاف الماء ومكعب الدجاج ثم يخفف النار ويغطى القدر ويترك يغلي حتى ينضج العدس والخضار .               
  • عند نضج العدس والخضار يرفع القدر على النار، ثم يطحن المزيج في الخلاط الكهربائي على دفعات ويعاد القدر على النار.
  • في مقلاة صغيرة وعلى نار خفيفة نذوب القليل من الزبدة ويضاف إليها النعناع اليابس ويحرك لدقيقتين ثم يرفع على النار ويضاف للشوربة قبل التقديم. 
  •   بالنسبة إلى كمية الماء إذا وجد العدس كثيفا يمكن زيادتها وتخفيف العدس بالقليل من الماء وحسب الرغبة ولكن يفضل أن يكون المزيج سميك قليلا.
  •   تقدم الشوربة وتزين بالفلفل الأحمر و النعناع اليابس حسب الذوق.   

   إقرأ المزيد من خلال مجلة يالا…………..