شوربة العدس الأحمر التركية mercimek çorbasi

طريقة عمل شوربة العدس الأحمر التركية mercimek çorbasi من خلال مجلة يالا.

مقادير شوربة العدس الأحمر التركية mercimek çorbasi

لتحضير شوربة العدس الأحمر التركية mercimek çorbasi نحتاج ما يلي:

• كأس من العدس الأحمر ( 20سل). 

• جزرة مقطعة إلى مكعبات.  

• بصلة مقطعة الى مكعبات.   

• 3 فصوص من الثوم المفروم ناعما.   

• 3 ملاعق حساء من زيت الزيتون.     

• ملعقة شاي من الفلفل الحلو.   

•  ملعقة حساء من معجون الطماطم.   

• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.   

• 1 لتر من مرق الدجاج (أو لتر من الماء+نكهة الدجاج).   

• نصف ملعقة شاي من الكركم المطحون.   

• قبصة من القرفة. 

                طريقة عمل شوربة العدس الأحمر التركية

• يوضع الزيت في القدر على النار ويضاف إليه البصل. 
• يقلب البصل حتى يصبح طريا.   
• يضاف إليه الثوم والجزر ونستمر في التقليب. 
• تضاف التوابل و معجون الطماطم ويحرك جيدا.
• يضاف العدس و مرق الدجاج.
• يترك يغلي ويغطى القدر ويترك حوالي 30 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى لا يلتصق العدس بقعر الطنجرة.
• يطحن المزيج بالخلاط الكهربائي إلى أن يصبح ناعما.
• تعاد شوربة العدس الأحمر التركية إلى القدر وتترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين .
• بالنسبة إلى كمية الماء إذا وجد العدس كثيفا يمكن زيادتها وتخفيف العدس بالقليل من الماء حسب الرغبة ولكن يفضل أن يكون المزيج سميك قليلا. 
• تقدم شوربة العدس التركية وتزين بزيت الزيتون و بنكهة الفلفل الحار.