ايس كريم شوكولاته سهل
إليك بعض المعلومات حول الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة
1- الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة هو واحد من أشهر أنواع الآيس كريم في العالم.
2- يتم تصنيع الايس كريم بالشوكلاته عن طريق خلط مزيج من الحليب والسكر والكاكاو المحمص.
3- يعد الكاكاو المحمص المسؤول عن إعطاء الآيس كريم نكهته الغنية والفريدة.
4- يمكن إضافة الكريمة للمزيج للحصول على نكهة أكثر كريمية.
5- تعد الشوكولاتة الداكنة أفضل نوع من الشوكولاتة للاستخدام في صنع الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو.
6- يمكن إضافة العديد من الإضافات المختلفة إلى الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة مثل البندق وقطع الشوكولاتة الصلبة والكراميل.
7- تعد الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، وينصح بتناولها بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن.
1/مكونات ايس كريم شوكولاتة سهل :
- 30سل من الحليب.
- 30غرام من بودرة الكاكاو بدون سكر.
- 20سل من الكريمة السائلة (باردة تماما).
- 100 غرام من السكر.
- 3 صفار البيض.
2/طريقة عمل ايس كريم شوكولاتة سهل :
- في قدر،على نار متوسطة، سخني الحليب والكريمة حتى تظهر الفقاقيع في الحواف. لاتتركي الخليط يصل إلى درجة الغليان.
- في إناء آخر أخفقي صفار البيض مع السكر حتى الحصول على لون فاتح ثم أضيفي الكاكاو وحركي.
- أسكبي خليط الحليب والكريمة على الخليط واستمري في الخفق.
- أرجعي صفار البيض والكريمة السّاخنة إلى القدر واستمرّي بتحريك الخليط فوق نار خفيفة إلى أن يصبح الآيس كريم كثيفاً (حتى يلتصق بالملعقة).
- ضعي خليط الآيس كريم في وعاء نظيف داخل وعاء آخر موجود فيه ماءٌ مثلّج، واستمري بالتحريك إلى أن يبرد الآيس كريم.
- غطّي الوعاء جيّداً، ثم ضعيه في المجمد.
- يجمد ايس كريم شوكولاتة سهل حتى يصل للتجميد المطلوب، وتتراوح فترة تجميده ما بين خمس وست ساعات، ولكن يجب خلال الساعات الأولى تحريكه جيداً كل خمسة عشرة دقيقة، علماً بأنّ تجاوز مثل هذه الخطوة يؤدّي إلى تحجّر الآيس كريم.
