فوائد السمسم
تعد بذور السمسم من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، بما في ذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك وفيتامين E وغيرها. الكالسيوم والمغنيسيوم مهمان بشكل خاص للحفاظ على عظام قوية ، بينما الحديد مهم لتكوين خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم. الزنك مهم لوظيفة المناعة والتئام الجروح ، وفيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الجسم من التلف الخلوي. يمكن أن يكون دمج بذور السمسم في نظامك الغذائي طريقة رائعة لزيادة تناول العناصر الغذائية ودعم الصحة العامة.
لقد ثبت أن أحماض أوميغا 3 الدهنية والقشور والفيتوستيرول الموجودة في بذور السمسم لها تأثيرات محتملة في حماية القلب. من المعروف أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 لها خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، بينما ثبت أن قشور تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد فيتوسترولس في تقليل امتصاص الكوليسترول في الجسم ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك ، قد يكون دمج بذور السمسم في نظام غذائي صحي للقلب مفيدًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
تحتوي بذور السمسم على العديد من المركبات التي ثبت أن لها خصائص مضادة للالتهابات ، بما في ذلك السيسامين والسمسمولين والسمسمول. الالتهاب هو استجابة طبيعية للجسم للإصابة أو العدوى ، لكن الالتهاب المزمن يمكن أن يساهم في مجموعة من المشاكل الصحية ، مثل أمراض القلب والسرطان وأمراض المناعة الذاتية. أظهرت الدراسات أن تناول بذور السمسم أو زيتها قد يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم ومنع تطور الأمراض المزمنة المرتبطة بالالتهابات. لذلك ، قد يكون دمج بذور السمسم في نظام غذائي صحي مفيدًا في تقليل الالتهاب وتعزيز الصحة العامة.
بذور السمسم هي مصدر جيد للقشور ، وهي فيتويستروغنز التي يمكن أن تحاكي آثار هرمون الاستروجين في الجسم. يمكن أن يكون هذا مفيدًا للنساء لأنه قد يساعد في تنظيم مستويات الهرمونات وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطانات المرتبطة بالهرمونات ، مثل سرطان الثدي. أظهرت الدراسات أن تناول بذور السمسم أو زيتها قد يساعد في تقليل مستويات هرمون الاستروجين المنتشرة وتحسين نسبة مستقلبات الإستروجين ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد سن اليأس. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم الفوائد المحتملة لقشور بذور السمسم على تنظيم الهرمونات والوقاية من السرطان.
بالإضافة إلى فوائده للصحة العامة ، وجد أن زيت السمسم له فوائد محددة لصحة الجلد. يحتوي زيت السمسم على فيتامين هـ ، أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية البشرة من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. كما أن لها خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في تهدئة البشرة المتهيجة. يمكن استخدام زيت السمسم موضعياً كمرطب أو إضافته إلى منتجات العناية بالبشرة للمساعدة في تحسين صحة الجلد وتقليل علامات الشيخوخة.
